電烤箱烹調術：不只烤、蒸、煮，發酵也OK！ 好書推薦













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  • 出版社：麥浩斯

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/06/18
  • 語言：繁體中文


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低油煙、輕鬆烤～

小空間便利料理新風潮！

家用電烤箱全天候上菜


烤箱在中式廚房裡，常被侷限在西式烘焙，東方的家庭主婦容易忽略它的功能其實可廣泛運用在各種料理，以居家常見的煎、炸、蒸、燉、煮烹調法來說，用烤箱取代一點都不是問題，甚至更為簡便！例如：煎料理只要搭配烤盤就可以；食材裹上炸衣或炸粉藉由熱對流烘烤，一樣能得到油炸般的酥脆口感，卻不用耗費一鍋油；而在烤箱中放入加水的深烤盤，水氣就能讓食材有蒸的效果；而耗費瓦斯的燉、煮料理，只要有可進烤箱的鑄鐵鍋，先在瓦斯爐上把食材煮滾，蓋上鍋蓋或以鋁箔紙密封，移進烤箱烘烤，不用隨時看顧爐火，就能藉著烤箱密閉超強聚熱性來燉煮。若利用具有發酵功能的烤箱，更可在冬天順利讓麵包發酵，

本書以滿足日常生活料理為主軸，囊括五大經典美味：

a美味醒腦的日安早午餐

b快速加菜的輕鬆烤料理

c好友相聚的佐酒烤物菜

d豐盛精巧的烤箱宴客菜

e人氣熱門的點心烘焙趣

好好認識家用電烤箱，全方位善用它，

無論早、中、晚或者宵夜場，烤箱都能輕鬆省力地滿足你的需求，

只要把食材準備好，放入烤箱，定好時間，就可以愜意地等待料理上桌囉！

全方位烤箱料理運用

49道料理、點心一次收錄，一日三餐都滿足。

烹飪新手也能輕鬆上手

定溫、定時、輕鬆烤，省力烹調最簡便。

烤、 蒸、煮、燉運用廣

烤箱不是只能烤，加點巧思更多用。











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內容來自YAHOO新聞

老婦皮膚出現黑線 竟是皮膚癌

中國時報【張潼╱台北報導】

日前有名80歲老婦前往皮膚科就診，指自己腋下有皮膚化膿、出現黑色線條，醫師安排皮膚切片後竟發現是皮膚癌；另名50歲患者則是發現腰部有不明斑塊，經檢查也是皮膚癌。醫師提醒，若身上發現不明結節、斑塊甚至許久未癒的潰瘍，都需特別注意。

台北市立聯合醫院中興院區皮膚科主任潘企岳表示，日前一名80歲老婦因腋下有不明皮膚問題前往就診，發現是左側腋下皮膚化膿並出現黑色線條，經皮膚切片，發現是皮膚癌。

另名50多歲女性則是腰部有不明斑塊，且持續3年，最後才前往求診。檢查後發現，她的左側腰部有一塊鱗屑性紅斑合併些微皮膚潰瘍，安排手術切除與檢查，才發現也是皮膚癌。

潘企岳指出，這2例個案都是皮膚基底細胞癌，也就是最常見的皮膚癌，通常病變細胞都來自表皮基底層或毛囊最外層細胞，每年發生率大約十萬人中的數百人，且好發於40歲以上。

他表示，發生率隨年齡增加，好發於淺膚色及男性，80%發生於頭頸部，其餘部位則以女性較常見，罹病主因則是陽光中紫外線的曝曬量過多。這種癌症雖然轉移機率小於0.1%，但是會逐漸擴大並侵蝕周邊組織，伴隨皮膚癌的潰瘍也不會癒合，導致容易引起細菌感染。

因此潘企岳提醒，如果皮膚發現不明結節、斑塊、線條甚至許久未癒的潰瘍，都應特別留意，最好儘早治療。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老婦皮膚出現黑線-竟是皮膚癌-215007748.html













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