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內容簡介:

博客來這是一本關於大腦科學、美食與人類演化的書。
吃是一種本能，為了生存的本能，
博客來網路書局吃好吃的東西可不是為了生存，是為了滿足大腦所發出的訊息，
但是，大腦為什麼要發出這樣的訊號呢？
身為神經人類學家的艾倫，透過研究、透過動物觀察，
以人類學的角度為我們闡述大腦vs.美食這件有趣的事情。

吃東西一定非要美食不可嗎？
書中探究了對食物的厭惡與喜好、給食物加上「好」和「壞」標籤的強迫性需要、健康食物金字塔的膳食偏差，還對吃這件事進行了跨文化比較。為什麼我們喜歡吃脆脆的東西？為什麼抵擋不住油炸物的吸引，即使心臟血管已經阻塞到不行？油炸物像嗎啡，入口時的香氣，咬下去的瞬間喀擦，就像是大腦細胞們的歡呼聲~~~事關吃喝，因此決定味覺的絕不是單一因素（案情不單純）。

要吃多少才會飽？
看看大胃王比賽，或是吃到飽餐廳裡人們的表情，有沒有一種「食物理論」決定我們會選哪些東西來吃，決定吃多少才算飽，決定我們愛吃什麼？本書探索了味覺的演化基礎，以及每一種文化其獨特的飲食文化和氣氛。

獨一無二的雜食者
人類是地球上最複雜的雜食動物。我們吃飯時，味蕾將味覺傳遞到大腦，將食物吞嚥之後，食物經過食道再到胃進行消化，雙管齊下。也許是與食物這樣密不可分的關係，人類如此特殊，也讓飲食文化顯得十分獨特。即使是靈長類也不會像人類這樣看待食物。結論是，味蕾能夠體現人類的自然史，人類是超級雜食者（拍手）。

人類飲食是文化現象，由每位進食者的集體行動塑造而成。文化是大腦活動的外部共同表現，也是其擴音與增強器。為了解雜食心智如何進食，必須將人類飲食視為生物與文化現象。進食就像一種語言，是經驗的累積，在各種不同層次之下，進行有效開發。透過食物與飲食習慣，我們將發掘並探索大腦功能的多重面向。就像稜鏡將白光分為組成白光的基本光線，我們也能透過進食行為，揭開並照亮大腦運作的途徑。

本書內容
第一章︳檢視香脆食物的廣泛吸引力，以及香脆食物受歡迎的原因，並介紹此研究方法。
第二章︳從靈長類始祖到現今的超級雜食動物，圖解人類飲食的生物歷史。
第三章︳檢視與食物相關的感官，主要探討味道為何既是生物性，也是文化性的。
第四章︳研究「想吃更多」的自然趨勢，以及較不常見卻一樣有趣的「想吃更少」的現象。
第五章︳探索記憶的不同表現與程度，以及食物為何是回憶的特殊事項。
第六章︳研究人類如何分類物品，藉此可反映出人類如何透過心智組織與簡化，將周遭環境合理化。
第七章︳探討最有創造力的物種（人類），如何在食物與飲食領域展現創意。
第八章︳闡述食物理論的概念。

本書特色
博客來網路書店
一位神經人類學家，為我們呈現人與食物間，充滿了獨特視角、敏銳觀察和創新觀點的精神盛宴。
涵蓋關於食物演化、渴求和厭惡、食物偏好的文化差異、大腦記憶與食物選擇。
闡述人腦的各種複雜的高級功能，如感覺、記憶、分類、創造力對人類食物演化的貢獻。
如何成功抵制美食的引誘和克服不良的飲食習慣，如何解決環境與食物所產生的衝突。

名人推薦
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博客來書店吳映蓉台大營養學博士
徐仲飲食文化研究者
郭家芬實踐大學食品營養與保健生技學系教授兼主任
黃偉俐黃偉俐身心科診所院長、《康健雜誌》專欄作家
維多利亞料理作家

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已追蹤作者：[ 修改 ]
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作者：約翰‧艾倫新功能介紹
原文作者：John S.Allen
譯者：陳彥含
出版社：木馬文化新功能介紹
出版日期：2016/03/03
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

美艦再巡南海專家：提升與中衝突

【台灣醒報記者鄭國強台北報導】針對美國飛彈驅逐艦「威爾伯號」30日駛入西沙群島島礁「中建島」12浬巡航一事，中國外交系統已於第一時間指責美方「違反相關中國法律」，外交部則回應我國一向遵守國際法。政大國關中心研究員嚴震生表示，「美國此舉將升高美中雙方的潛在衝突等級。」國際媒體「漢和防務」雜誌則認為，美軍的南海巡邏戰略，是在不斷削弱中國公信力。

美國飛彈驅逐艦「威爾伯號」30日駛入「中建島」12浬內巡航，由於該島位置恰好與越南近約280公里、離海南島三亞290公里，五角大廈表示，此次行動是意在「挑戰中國、台灣和越南限制航海自由的意圖」，中國外交部立即回應已進入中國「領海」。

對此，外交部也於當日回應「中華民國一向遵守《聯合國憲章》及《聯合國海洋法公約》等國際法有關和平解決爭端及航行與飛越自由之規定。我國堅守太平島等島嶼已逾60年，從未在南海地區與他國發生任何軍事衝突，亦未妨礙各國依國際法在該海、空域之航行及飛越自由。」我國安單位認為，此事與馬總統訪太平島無關。

中國外交部發言人華春瑩30日回應說，美國軍艦違反相關中國法律，擅自進入中國「領海」，敦促美方多做有利於中美互信和地區和平穩定的事。

由於總統馬英九28日突然登上太平島巡視，引發美方表示「失望」，30日就派軍艦巡航，外界揣測是否針對馬總統的太平島之行，嚴震生表示，「我不認為是針對馬總統，美國是為了平衡南海，不希望讓外界認為南海是中國的內海，相信菲律賓、越南也樂見。」

但嚴震生說，「美國不願意簽國際海洋公約，卻一再在南海巡航，確實是挑釁，而此舉將提升美、中兩國潛在衝突的等級。」他以2001年美國EP-3偵察機與中國殲8戰機擦撞事件為例，當時美國表示遺憾，中國釋放被扣美軍，他指出，今日中國國力已非吳下阿蒙，若美國持續的巡航，難保不會發生意外。

「中國目前是用民航機降落永暑礁，若美國持續巡航，中國更有理由把戰機降落在南海。」嚴震生說，美國太急，又不願意替我國在國際法庭上針對菲律賓提的仲裁案聲索，就算要巡航也應該等仲裁案結果出來再說。

國際媒體「漢和」認為，美軍的南海巡邏戰略是不斷削弱中國公信力，作者平可夫在文中指出，美方最近的巡航都採預告的方式，正式或非正式地洩露給華府的軍事記者，經過報導以後，就等著看中國怎麼反應，一方面挑戰中國自稱擁有「領海」，一方面就看中方怎麼對美國軍艦反應。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美艦再巡南海-專家-提升與中衝突-101230868.html

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